Créme fánk
10 evőkanál lisztet keverj el 1/2l tejjel, 10 tojás sárgájával, 4 evőkanál
porcukorral, s egy kevés v 242i87c aníliával; ha ezt jól elkeverted, egy lábasban,
folyamatos kavarás mellett főzd sűrű péppé. Hagyd kevéssé kihűlni; kenj meg egy
tepsit vajjal, tedd bele a pépet, kend el simára egy késsel, úgy, hogy
kisujjnyi vastagon legyen. Hagyd kihűlni, tedd a tepsit kis ideig meleg helyre,
hogy a tésztát szépen lisztezett deszkára fordíthasd. Ekkor kisebb
fánkszaggatóval szúrj belőle apró fánkokat, kend meg tojással, szórd meg
zsemlemorzsával, fordítsd meg, a másik felét is kend meg tojással, szórd meg
zsemlemorzsával, forró zsírban süsd ki, s cukorral meghintve add fel.
