Citromrolád
A tésztához: 6
tojás, 5 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál vaníliás
cukor, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 mokkáskanál citromhéjreszelék
A töltelékhez: 25
dkg vaj, 25 dkg 717d35h porcukor, fél dl citromlé, 1 teáskanál citromhéjreszelék, 2
csepp sárga ételfesték, 10 dkg baracklekvár, 1 citrom
A tészta
alapanyagaiból piskótalapot sütünk, és még melegen feltekerjük. Amíg kihűl,
elkészítjük a krémet. A cukorhoz keverünk 2 evőkanál meleg vizet, majd a
citromlét. A szobahőmérsékletű vajat habosra kikeverjük, majd fokozatosan
beledolgozzuk a citromos cukrot, s egészen addig kevergetjük, amíg teljesen
sima lesz. Akkor hozzáadjuk a citromhéjreszeléket, és pár csepp ételfestékkel
megszínezzük. A tésztát óvatosan kitekerjük, egyenletesen megkenjük a
citromkrém kétharmadával, majd feltekerjük. Hűtés után a felületét vékonyan
megkenjük citromkrémmel. Nyomózsákba tett krémmel és lekvárral díszítjük,
illetve vékony citromkarikákat teszünk a tetejére.
Elkészítési idő:
Kb. 1.5 óra
