Charlotte
Hozzávalók: 5 db tojás, 5 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál liszt, 1
csomag sütőpor
Elkészítés: A krémhez: fél liter tejszín; 1 üveg vegyes gyümölcsbefőtt;
1 zacskó zselatin 848h75i ; 2 evőkanál konyak; 16 dkg porcukor. Könnyű piskótalapot
sütünk a hozzávalókból. Amint kivettük a sütőből még forrón konyharuhába
tekerjük és így hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt megkenjük baracklekvárral. Lekváros
piskótatekercset kaptunk. Vágjuk 1-1,5 cm-es szeletekre és béleljünk ki vele
egy félgömb alakú tálat. Ha ezzel megvagyunk lássunk neki előírás szerint
elkészíteni a zselatint. Hagyjuk hűlni, közben keményre felverjük a
tejszínhabot. Hozzáadjuk a porcukrot, a konyakot és a darabokra vágott
gyümölcsbefőttet. Ha zselatin eléggé kihűlt hozzáöntjük a tejszínkrémhez.
Folyamatos keverés közben figyeljünk arra, hogy ne keményedjen meg teljesen a
krém. Ha kész, egyszerűen öntsük bele a piskótatekercsekkel bélelt tálba. A
tetejét a maradék piskótával fedjük le. Ajánlatos egy éjszakát a hűtőben pihentetni.
Másnap a kész Charlotte-ot egyszerűen kifordítjuk a formából. Díszítést nem igényel,
mégis nagyon dekoratív sütemény. Kissé hosszadalmas az elkészítése, de megéri,
mert nagy sikereket érhetünk el vele.
