CSOKIS-MÉZES
SZELET
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 4 tojás, 3 evökanál méz, 3
kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál szalakáli, 1 kiskanál fahéj, csipetnyi
örölt szegfüszeg, 20 dkg porcukor, 858b14i 2 dl tej, 3 evökanál zsír, 80
dkg liszt, baracklekvár,
A KRÉMHEZ: 5 dl tej, 30 dkg cukor, 1 tasak
vaníliás cukor, 3 tojássárgája, 3 evökanál liszt, 10 dkg étcsokoládé, 25
dkg vaj,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 10 dkg tortabevonó csokoládé.
A tésztához a lisztet egy tálba tesszük,
hozzáadjuk a zsírt, és elmorzsoljuk. Beletesszük a tojásokat, a mézet, a
szódabikarbónát, a szalalkálit, a porcukrot és a füszereket. Ezeket jól
összegyúrjuk, és gyúrás közben folyamatosan hozzáadjuk a tejet. Jól
összedolgozzuk, 4 részre osztjuk, és cipókat formálunk belöle. Fél cm
vasragra nyújtjuk, és sütölemezen egyenként megsütjük a tésztalapokat. A krémhez
4 dl tejet a cukorral és a vaníliás cukorral feltesszük föni. A maradék
tejet, a tojássárgákat és a lisztet simára keverjük. Amikor a tej felforrt, hozzáöntjük, és
állandóan kevergetve besürítjük. Belekeverjük az olvasztott csokoládét. A
tüzröl levesszük, és addig kevergetjük, míg kihül, végül
hozzáadjuk a habosra kevert vajat. Az elsö tésztalapra rákenjük a krém
felét. Rátesszük a második lapot, azt megkenjük baracklekvárral. Befedjük a
harmadik lappal, arra rákenjük a maradék krémet. Végül rátesszük a negyedik
lapot, és csokival bevonjuk. Téglalap alakúra szeleteljük a tésztát.
