Burgonyás linzer
Hozzávalók: 20 dkg zsír, 20 dkg cukor, 20
dkg főtt áttört burgonya, 50 dkg liszt, fél citrom reszelt héja, 333g65d 1/2 csomag
sütőpor, 1 egész tojás, lekvár.
Elkészítése: A zsírt a cukorral és a
tojássárgájával kikeverjük, hozzáadjuk a főtt áttört burgonyát, a lisztet, a
citromhéját, a sütőport, és jól összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, kis
pogácsákat szaggatunk, minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra
kiszúrjuk. Tojásfehérjével megkenjük, cukorral megszórjuk és kisütjük.
Ha elkészült, lekvárral összeragasztunk egy
simát egy lyukassal. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával, mert némely fajta,
lágyabb tésztát ad!
Ha islert akarsz készíteni, akkor a második
tésztát nem kell kilyukasztani, és a kenés is elmarad. Ha megsült, csokimázzal
bevonod!
