Burgonyafánk
1.
Hozzávalók: Héjában sült burgonya 4 db, tojás 4 db, tejföl 4 kanál, vaj
5 dkg, élesztő 4 dkg, tej 1 kanál, liszt 1 dkg, sonka 15 dkg, só 2 késh.
Megjegyzés: Mindenkor bőséges és nagyon 636j99g forró zsírban sütjük ki, ami
azért gazdaságos, mert a bő zsírnak csak kis része fogy el, és a többit,
bármihez felhasználhatjuk!
Elkészítése: A sült burgonyát megtisztítjuk. A hány burgonya, annyi
tojást és kanál tejfölt veszünk hozzá. Tojásnyi vajat jól kikeverünk. Azután 4
dkg élesztőt pici cukorral tejbe áztatunk, teszünk közé annyi lisztet, hogy
kalácstészta keménységű legyen, jól kidolgozzuk, és félretesszük kelni. Ha
megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk. A felét beszórjuk a következő
töltelékkel: 3 dkg vajban 1 kanál morzsát megpirítunk, 15 dkg daráltsonka, 1-2
kanál tej, csipet só. Azután a másik felét a tésztának ráborítjuk, fánkszúróval
kiszaggatjuk, újra kelni hagyjuk, és nagyon forró zsírban kisütjük
