Bólyi túrós lepény (Lusta asszony tésztája)
10 dkg vaj, 25 dkg rétesliszt, 17 dkg
porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg túró, 10 dkg mazsola, 2 db tojás, 2 dl tej, 0,5 csomag sütőpor,
citromhéj, kevés só.
A lisztet, cukrot, sütőport összekeverjük.
Egy közepes nagyságú tepsit a vaj felével kikenünk. Beleszórjuk a cukros liszt
felét. Egyenletesen elosztjuk rajta az áttört túrót. Megszórjuk a beáztatott
mazsolával, citromhéjjal, vaníliás cukorral. Erre hintjük a cukros liszt
maradékát. A tejet összekeverjük a tojással, és egyenletesen ráöntjük a
lisztre. A vaj maradékát rámorzsoljuk. Forró sütőben 5 percig nagy lángon, majd
mérsékelten szép pirosra sütjük.
Tipp:
Amikor már a tej is rajta van, villával
besegítek a tejnek, hogy le tudjon minden helyre csurogni, főleg a sarkoknál. -
Kb. fél decivel több tejet használok.
- A túróra befőtt-, leveses nyers
gyümölcs-, beszáradt lekvárdarabkákat is lehet szórni. Nem rontja el. - A
túróhoz ma hozzákevertem kb. 2,5 dl kimaradt
epres gyümölcsjoghurtot. A tejből viszont csak 2 dl-t használtam
