Berlini
szelet
Hozzávalók: 15 dkg vaj, 25 dkg liszt, 8 dkg cukor, kevés citromhéj, 1/2
csomag Dr.Oetker sütőpor, 1 tojás.
Hozzávalók, a töltelékhez: 10 dkg dió, 10 dkg cukor, 1/2 csomag
Dr.Oetker vaníliás cukor, 454c24e kevés mazsola és tej, 2 tojás, 4 dkg cukor, 4 dkg
liszt.
Elkészítés: A vaj, liszt cukor, reszelt citromhéj, 1 tojás, és sütőpor
keverékéből tésztát gyúrunk, tepsibe tesszük, és a következő töltelékkel
töltjük: 10 dkg diót, 10 dkg cukrot és vaníliás cukrot, mazsolát, tejet,
elkeverve a tésztára kenjük, azon felül lét tojás keményre vert habját 4 dkg
cukorral, tojássárgájával összekeverjük, és a 4 dkg liszt hozzáadásával
piskótatésztát készítünk, azt egyenletesen a töltelékre adjuk, közepes hő
mellett megsütjük.
Kihűlve fehér mázzal bevonjuk (10 dkg cukor, 1 ek. forró víz). Tetszés
szerinti darabokra vágjuk.
Ezt gyorsan kikavarjuk, hozzáadunk 1-2 evőkanál olajat, hogy szép
fényes legyen, és gyorsan bevonjuk vele a süteményt. Ezt a mázat nem kell
főzni, nagyon finom, és elrontani sem lehet.
Ha van a háznál babapiskóta, a következőképpen töltsük a süteményt: Az
alsó tésztalapra a krém fele, majd kirakjuk piskótával, arra terítjük a maradék
krémet és a második tésztalapot. Piskóta híján esetleg egymásra is
rétegezhetjük mind a négy, vagy több lapot. Változatossá
tehetjük úgy is ezt a süteményt, hogy teszünk a tésztájába esetleg
kakaóport, és tetszőleges színű pudinggal készítjük. A kedvünk, vagy az épp háznál
lévő hozzávalók szerint variálhatjuk. A szalalkális tészta gyorsan megpuhul, és
fantasztikus finom lesz!
