Barackfánk
Hozzávalók a tésztához: 15 dkg búzaliszt,
15 dkg tehéntúró, 15 dkg ráma margarin, 30-40 csepp Polisweet, 1 mokkáskanál
süt 929h77j őpor
A töltelékhez: 50 dkg apró kajszibarack, 2
dkg búzacsira, ízlés szerint őrölt fahéj, 6-8 db Polisett.
Elkészítés: A sütőporral kevert lisztet
elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a túróval és a Polisweettel. Fóliába
csomagoljuk, és hűtőszekrényben legalább 1 órát pihentetjük. Lisztezett deszkán
kinyújtva, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Minden korong közepébe
egy magházával lefelé fordított barackot nyomunk, majd megszórjuk 4 csapott
evőkanál búzacsira, fahéj és a porrá tört Polisett keverékével. Előmelegített
sütőben világos rózsaszínűre sütjük.
A nyers tésztalapokra szórhatunk málna vagy
ribizli szemeket, de ízesíthetjük egy-egy gerezd naranccsal, negyed almával,
fél szilvával is.
