Bálint -
napi túrófánkok
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg túró, 20 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 4
tojássárgája, 1 525e43f cs sütőpor, csipetnyi só, 1 citrom reszelt héja. A sütéshez
olaj.
A lisztet a sütőporral, sóval összekeverjük, a vajjal, a túróval, a
tojássárgájával és a cukorral összegyúrjuk. Belereszeljük a citromhéjat, és jól
összedolgozzuk, majd kb. fél óráig pihentetjük. Lisztezett deszkán ujjnyi
vastagra nyújtjuk, és közepes méretű szív alakú formával kiszaggatjuk. 180 C
-ra melegített olajban kb.3 - 4 perc alatt aranysárgára sütjük. Porcukorral
meghintve, lekvárral tálaljuk. Hidegen és melegen egyaránt kitűnő.
