Bajor fánk
Hozzávalók: Vaj 3 dkg, tojás 1 db, tojássárgája 3 db, cukor 3 dkg, só 1
késh., rum 1 kk., élesztő 3 dkg, tej 1 dl, liszt 90 dkg, tej 3.5 dl. 818f55i
Elkészítése: Három dkg vajat, 1 egész tojást, 3 dkg cukrot és 3 tojás
sárgáját pici sóval habosra keverünk. Azután teszünk bele egy kk. rumot, 3 dkg
tejben áztatott élesztőt, 90 dkg lisztet és annyi tejet, hogy kemény tészta
legyen. Jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk. Kelés után úgy járunk el vele, mint
a fánkkal, azzal a különbséggel, hogy zsírba tevéskor két ujjunkkal a közepén
lyukat készítünk, és a tálaláskor a lyukba tetszés szerinti ízt teszünk.
