Babapiskóta

20 szelet.

1 szelet súlya: 1.5 dkg.

Energiatartalma: 271 kJ/65 kcal.

Szénhidrát: 10.09 g, ebből glukonon: 4.74 g.

Hozzávalók:

5 tojás,

10 dkg glukonon,

15 dkg liszt.

A tojások sárgáját a glukonon egyharmad részével fehéredésig keverjük. A fehérjét a maradék glukononnal kemény habbá verjük, és a kikevert sárgájához adjuk. A végén óvatosan, nehogy összetörjön, a lisztet is hozzáadjuk. Habzsákba töltjük, és papírral bélelt sütőlemezre piskótákat formázunk belőle. Némi gyakorlat kell hozzá, ezért jobb egyforma félgömböket formázni. Közepesen meleg  (160 fok) sütőben aranysárgára sütjük, hogy kissé ropogós maradjon.