BRAZILTORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 30 dkg liszt, 18 dkg cukor, 3 tojás,
10 dkg vaj, 1 dl erös feketekávé, 2 dkg sütöpor
A KRÉMHEZ: 40 dkg csokoládé, 8 dkg vaj, 232i88c 1 dl rum.
Elkészítés: A tésztához a cukrot a vajjal habosra keverjük,
egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a kávét, apránként a lisztet, a
sütöport, és alaposan összedolgozzuk. Kivajazott, lisztezett tortaformába
simítjuk, és elömelegített sütöben, közepes hömérsékleten
(180°C) kb. 35-40 percig sütjük. A formában hagyjuk kihülni. Közben egy
lábosban, göz fölött, 1-2 evökanál víz hozzáadásával felolvasztjuk a
csokoládét. Amikor langyosra hült, hozzáadjuk a vajat és a rumot, majd
habosra keverjük. A kihült tésztát két lapra vágjuk, megkenjük a krémmel,
és a két tortalapot egymásra illesztjük. A tetejét és az oldalát is bevonjuk,
és néhány órára hütöbe tesszük. Vaníliás cukorral ízesített
tejszínhabbal díszíthetjük. Nagyon tömény, laktató, ezért a szokásosnál
vékonyabb szeleteket vágjunk
belöle!
