Apró tésztafánk
Hozzávalók: 4 dl víz, 4 dkg liszt, 4 dkg zsír, 1 db tojás, só.
Először lisztpépet készítünk. A vizet a sóval, zsírral fölforraljuk,
hozzáadjuk a liszt 454c22e et állandóan kevergetve, addig amíg el nem válik az edény
falától. Levesszük a tűzhelyről és hozzákeverjük a tojást. Csillagcsővel
ellátott habzsákba töltjük és zsírozott, lisztezett sütőlemezre apró
félgömböket fecskendezünk, sütőben lassan megsütjük, szárítjuk. Kettévágva
tölthető libamájpürével, vadhúspürével vagy más kenhető húspürével.
