Apáca fánk
Hozzávalók: 5 dl tej * 50 dkg liszt * 4 tojás * só * 3 evőkanál
porcukor * 1 teáskanál kakaó * 2 evőkanál baracklekvár * vaj * olaj
A tejben a lisztet 1 evőkanál cukorral addig főzzük, míg az ed 444c21e ény
falától elválik. Kevergetve, langyosra hűtjük, és a felvert tojássárgákat
apránként hozzákeverjük. A masszából 2 evőkanál segítségével gombócokat
formázunk és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. A kisült fánkokat
kivajazott jénaiba tesszük, majd kakaós porcukorral meghintjük. Kemény
tojáshabot verünk, baracklekvárral ízesítjük, és a fánkok tetejére halmozzuk.
Forró sütőben, kis lángon 5-10 perc alatt megkeményedik a hab.
