Anyák napi
szívtorta
Hozzávalók (12
szelethez):
A piskótához: 4
tojás, 120 g
porcukor, 1 csipet só, 120 g
finomliszt
A krémhez és a
díszítéshez: 1 zacskó tejszínes pudingpor, 3 dl tej, 3 evőkanál porcu 828b17i kor, 6 dl tejszín, 2 zacskó
vaníliás cukor, 2 zacskó habfixáló por, 200 g eper, 2 kivi, 50 g vágott pisztácia
Elkészítés módja: A
felsorolt hozzávalókból piskótamasszát keverünk, és szív alakú tortaformában
megsütjük, rácsra fordítva hagyjuk egészen kihűlni. A pudingporból, a tejből és
1 evőkanál porcukorból a szokásosnál sűrűbb pudingot főzünk, kihűtjük. A
tejszínt kemény habbá verjük a maradék 2 evőkanál porcukorral, a vaníliás
cukorral és a habfixálóval. 4 evőkanálnyit habzsákban félreteszünk, a többi
apránként a pudinghoz adjuk, lazán összedolgozzuk. Az epret és a kivit
megtisztítjuk, 6-8 közepes eperszemet félreteszünk a díszítéshez, a többit a
kivivel együtt felaprózzuk. A tortát 3 lapra vágjuk, az alsó és a középső lapot
megtöltjük a krém felével, megszórjuk a felaprózott gyümölcsökkel, a felső lapot
és a torta oldalát betapasztjuk a maradék krémmel. A torta oldalát beszórjuk a
pisztáciával, a tetejét a félretett tejszínből nyomott rózsákkal és a
felszeletelt eperrel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.
Megjegyzés: Jobban
tudunk dolgozni a piskótával, ha előző nap megsütjük. A kész torta akkor
szeletelhető szépen, ha legalább 3-4 órát behűtjük.
Elkészítési idő: 1
óra 30 perc + a hűlés
