Ánizsos hold
Egyenként kb. 105 kcal/440 kJ
Hozzávalók kb. 40 db-hoz: 4 tojás, 2 ek.
ánizsmag, 500 g
porcukor, 500 g
liszt, 1/2 tk. sütőpor
A díszítéshez: 4 ek. porcukor, 1 ek.
citromlé e 141f55b züstszínű cukorgyöngy
Elkészítés: Serpenyőben szárazon
megpirítjuk az ánizsmagot, majd hagyjuk kihűlni. A tojást két evőkanál vízzel
és az átszitált porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az ánizsmagot, a
lisztet és a sütőport, majd az egészet sima tésztává gyúrjuk. A tésztát 1 órán
át letakarva pihentetjük hűtőszekrényben. A lisztezett deszkán kinyújtott
tésztából kinyújtott tésztából kisebb és nagyobb holdakat szúrunk ki. A
lapocskákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, letakarjuk egy konyharuhával
és egy éjszakán át, hagyjuk szikkadni. Másnap 140 fokra (gázsütő 2/3-as
fokozat) felmelegített sütőben, 20 perc alatt nagyon világosra sütjük a
süteményt, majd hagyjuk kihűlni. A díszítéshez átszitáljuk a porcukrot,
citromlével simára keverjük, és a mázzal bevonjuk a holdak tetejét. Végül
megszórjuk a cukor-gyönggyel.
