Angol fánk
Hozzávalók: 1 dl langyos tej, 30 dkg búzaliszt, 2,5 dkg friss élesztő,
2 evőkanál kristálycukor, 8 dkg vaj, 2 tojás, 0,5 dl tejszín, 1 evőkanál méz,
olaj és liszt a sütéshez 919b18j , 1 tojás a kenéshez, só
A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, lefedjük, és 15 percig
pihentetjük. Mély tálban robotgép segítségével összekeverjük a lisztet, a
cukrot, a darabkákra tördelt vajat és egy késhegynyi sót, amíg kásás tésztát
kapunk. Egy másik tálban felverjük a tojásokat a tejszínnel, és a mézzel,
hozzáadjuk az élesztőt, majd a kásás tésztát. Összegyúrjuk a tésztát, és
lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Kb. 6 cm átmérőjű köröket szaggatunk
belőle. Kiolajozott tepsibe tesszük, megkenjük tojással, és forró sütőben
aranybarnára sütjük. Langyosra hűtve tálaljuk, dzsemet vagy tejszínhabot
kínálunk mellé.
