Ananászfánk
Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 1 zacskó
szárított élesztő, 2 evőkanál porcukor, 2,5 dl tej, 2 egész tojás, 1 evőkanál rum,
csipetnyi só, 747h74h 8-10 karika ananászbefőtt, kevés ananászlé, 1 dl eperdzsem (vagy ananászdzsem);
a sütéshez: 3 evőkanál olaj.
A tojásokat simára keverjük az élesztővel,
a porcukorral, a rummal, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Sóval ízesítjük,
és két órán keresztül pihentetjük. Közben az eperdzsemet 3 evőkanál
ananászlével simára keverjük. A lecsöpögtetett ananászkarikákat, először kevés
lisztben megforgatjuk, majd a tésztába mártjuk, és bő, forró olajban mindkét
oldalán megsütjük. Papírtörülközőre téve a felesleges olajat lecsurgatjuk, és a
felforrósított ananászos eperdzsemmel kínáljuk.
