Ananászfánk
Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 1 zacskó szárított élesztő, 2 evőkanál
porcukor, 2,5 dl tej, 2 egész tojás, 1 evőkanál rum, csi 454i81e petnyi só, 8-10 karika
ananászbefőtt, kevés ananászlé, 1 dl eperdzsem (vagy ananászdzsem); a sütéshez:
3 evőkanál olaj.
A tojásokat simára keverjük az élesztővel, a porcukorral, a rummal,
majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Sóval ízesítjük, és két órán keresztül
pihentetjük. Közben az eperdzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük. A
lecsöpögtetett ananászkarikákat, először kevés lisztben megforgatjuk, majd a
tésztába mártjuk, és bő, forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Papírtörülközőre
téve a felesleges olajat lecsurgatjuk, és a felforrósított ananászos
eperdzsemmel kínáljuk.
