Amaretto felhők
(egyenként kb. 80 kcal/335 kJ)
Hozzávalók kb. 40 db-hoz: 3 tojásfehérje, 300 g őrölt mandula, 8 csepp
keserűmandula olaj, 300 g
cukor, porcukor a szóráshoz
Elkészítés: A tojásfehérjéből nagyon kemény
habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a mandulát, a keserűmandula olajat és
a cukrot. A sütőt 160 fokra (gázsütő 1-es fokozat) előmelegítjük. A mandulás
habcsókmasszából vizes teáskanállal kis halmokat rakunk a sütőpapírral bélelt
sütőlemezre. A habcsókot körülbelül 20 percig szikkasszuk a sütőben.
A süteményt leszedjük a tepsiről, és rácsra
téve hagyjuk kihűlni. Végül vastagon meghintjük porcukorral.
