Almatorta
Hozzávalók: 50 dkg alma tisztán mérve (kicsumázva, de héjasan), 1
zacskó vaníliás pudingpor, 1 zacskó vaníliás cukor, 3 db egész tojás, 2 dl tej,
2 evőkanál búzakorpa, 2 púpozo 949b13j tt evőkanál sárgabaracklekvár (vagy egyéb pikáns
lekvár), 1 evőkanál zselatinpor, 1 teáskanál sütőpor, csipet só, ízlés szerint
porcukor, késhegynyi őrölt fahéj.
A tejben simára keverem a pudingport és a zselatinport. Hozzákeverem a
vaníliás cukrot. A tojások sárgáit fehéredésig keverem a porcukorral, majd a
sárgabaracklekvárt és a sütőport is hozzáadva, egybekeverem a pudingos tejjel.
Az almát héjastól lereszelem, és azonnal beleforgatom a masszába. Jól
összekeverem, végül a búzakorpát és a tojásfehérjékből vert kemény habot is
hozzáadva belesimítom egy kerek tűzálló tálba. Tetejét egyenletesre igazítom,
majd folpack fóliával szorosan lefedem. A mikrohullámú sütőben a legerősebb
fokozaton tíz percig párolom, közben egyszer megfordítom a tálat. A párolási
idő letelte után még tíz percig hagyom a sütőben anélkül, hogy levenném a
tetejét. Ha a beleszúrt hurkapálca száraz marad, akkor van készen. Ha nem,
akkor még néhány percre visszateszem a sütőbe. Az edényben hagyom kihűlni, majd
a hűtőszekrényben megdermesztem és cikkekre vágva kínálom.
