Almás rolád
Hozzávalók: 1 töltetlen, készen vásárolt vékony piskóta-rolád (vagy 4
tojásból otthon sütött piskóta), 20 dkg sárgabaracklekvár, 3 savanykás alma, 1
tojás, 1 evőkanál édes pisk 434c29e ótamorzsa (vagy zsemlemorzsa), nagyon kevés porcukor
(csak ha nem elég édes a lekvár), csipetnyi só.
A sütőt begyújtjuk, és teljes lángon 10 percig előmelegítjük. Közben
elkészítjük a tölteléket: az almákat megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk,
majd az almareszelő legdurvább fokán lereszeljük. Azonnal összekeverjük a csak
gyengén felvert tojással és a sárgabaracklekvárral. Megsózzuk (esetleg
megcukrozzuk), és annyi piskóta- vagy zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy a
töltelék kenhető legyen. Az óvatosan széthajtogatott megsült piskóta-rolád
teljes felületét bekenjük az almás töltelékkel, majd szorosan összecsavarjuk.
Alufóliába csomagoljuk, és sütőlemezre rakjuk. Az előmelegített forró sütőbe
toljuk, és közepes lángon 10 percig sütjük. (A fóliaburok megakadályozza, hogy
a tészta elégjen vagy kiszáradjon, viszont a töltelék megsül. ) A roládot a
sütőből kivesszük, és a fóliában hagyjuk kihűlni, csak ezután csomagoljuk ki.
Ujjnyi vastag szeletekre vágva tálaljuk.
