|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 20-25 dkg liszt, 2 dl tej, 2 tojás, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 evökanál porcukor, 3 db savanykás alma, 1 141h77b teáskanál örölt fahéj, 1 citrom leve, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 1 mokkáskanál só; a tálaláshoz baracklekvár, a tepsi kikenéséhez vaj és liszt.
Mély tálban habosra felverjük a tojásokat, majd hozzáöntjük a tejet, a porcukrot és a füszereket. Ezután a liszttel egészen simára keverjük, hozzáadjuk az olvasztott, de már nem meleg vajat. A szokásosnál kissé sürübb palacsintamasszát kapunk. Félretesszük. Az almákat megmossuk, letörölgetjük, kicsumázzuk, és héjastól lereszeljük. Az almareszeléket a citromlével együtt azonnal belekeverjük a masszába. Kisebb tepsit vastagon kikenünk a vajjal, a liszttel meghintjük, majd az almás masszát belesimítjuk. Elömelegített forró sütöbe toljuk, és közepes lángon, lassan, szilárdulásig sütjük. Tüpróbával ellenörizzük, hogy a közepe is kellöképpen átsült-e. Még tüzforrón deszkára borítjuk, és kockákra vágjuk. Melegen is, hidegen is nagyon jó. Baracklekvárt feltétlenül kínáljunk hozzá! Aki édesen szereti, a tetejét még melegen hintse meg porcukorral. ízesítjük. (Vigyázat: a felfújt sütése közben a sütöajtót ne nyitogassuk.)
Találat: 1073