Almafánk
olajsütőben
0.5 dl tejbe keverve 0.5
dkg élesztőt, 1 ek. porcukrot, lefedve, langyos helyen felf 444h73e uttatjuk. 50 dkg
liszt közepébe vájt lyukba beletesszük az élesztőt, 1 kk. sót, 2 tojást, 3 dkg
zsírt, annyi tejet, hogy középkemény tészta legyen. Cipóvá gyúrva a tésztát,
lisztes tálban, tetejét lisztezve, fedve, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Beledolgozva 50 dkg reszelt almát, 0.5 cm vastagra nyújtva közepes
pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kis adagokban 180 C-os olajban 2-3 perc alatt
pirosra sütjük. Lecsepegtetve, fahéjas porcukorral hintjük.
