ANGOLSZELET
Hozzávalók: 4 evökanál tej, 1 dkg
szalalkáli, 6 tojás, 30-30 dkg porcukor és liszt, 25 dkg margarin, 1
evökanál kakaó, 1 vérnarancs aroma,
A KRÉMHEZ: 20-20 dkg margarin és porcukor, 1
tasak vaníliaízü pudingpor, 3 dl tej, rumaroma,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 10 dkg csokoládé.
A tésztához a tejben feloldjuk a szalalkálit. A
tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint, a
lisztet, a szalalkálit, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát
háromfelé osztjuk. Az egyik rész sárga marad, a másikba belekeverjük a kakaót,
a harmadikba pedig a vérnarancs aromát. Zsírpapírral bélelt tepsiben egyenként
kisütjük a lapokat. A krémhez a margarint a porcukorral hatosra keverjük. A
pudingport a tejben felfözzük, Amikor kihült, összekeverjük a
margarinos masszával, és rumaromával ízesítjük. Végül a következöképpen
töltjük meg a lapokat: legalulra kerül a kakaós lap, erre krémet kenünk,
következik a rózsaszín lap, ismét krém, felülre pedig a fehér lap. A tetejét
bevonjuk olvasztott csokoládéval.
