|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 kg alma, 1 citrom, 4 zselatinlap, 5 dkg mandula, 2 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítö, 2 dl diétás tejszínhab, 20 dkg bogyós gy 626i87g ümölcs (ribizli, eper, málna, szeder), vaj a kikenéshez.
A tésztához a tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a lisztet, a keményítöt, a reszelt citromhéjat, és krémesre keverjük. Beleöntjük egy 24 cm átméröjü, kivajazott tortaformába, és kb. 30 percig sütjük. A feldarabolt almát egy lábosra rakjuk, leöntjük a citrom levével, és egy pohár vízzel, majd 8 percig fözzük. (Hogy jobb állaga legyen, adjunk hozzá abból a léböl, amiben a zselatint feloldottuk.) Hozzákeverjük a zselatin háromnegyedét, és 2 dkg apróra vágott mandulát, A tortát két lapra vágjuk. Az egyiket rátesszük egy tányérra, és leöntjük az almás keverékkel. Rátesszük a másik lapot, jól rányomjuk, és 3 órára hütöszekrénybe tesszük. A maradék zselatint összekeverjük a tejszínhabbal, és kívülröl bekenjük vele a tortát. A tetejét megszórjuk mandulával, és a közepére halmozzuk a gyümölcsöket.
Találat: 878
