Kókuszos
amerikai palacsinta
Hozzávalók: 10 dkg margarin, 4 db tojás, 10 dkg méz, 15 dkg
kókuszreszelék, 1 db citrom reszelt héja, 4 kávéskanál citromlé, 3 dl szódavíz,
20 dkg liszt, 1 kávéskanál sütő 353d37d por.
A puha margarint, a mézet, az egész tojásokat habosra keverjük.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A citromhéjat reszeljük le. A tojásos
masszához adjuk a kókuszreszeléket, a lisztet, a szódavizet, a citromlét és a
reszelt citromhéjat.
A tésztát jól dolgozzuk össze, annyira híg kell legyen, hogy a
fakanálról lecsöpögjön. Melegítsük fel a kontaktgrillt, és margarinnal kenjük
be, ez utóbbit 3-4 darabonként ismételjük meg. A tésztából kb. 2 decilitert
kenjünk szét az alsó rácson, majd csukjuk rá a kontaktgrill felső részét kb.
3-4 percre. Ha a sütő felső részét túl hamar nyitnánk fel, a tészta
szétszakadhat. Aranybarnára süssük, a sütő felső részét óvatosan nyissuk fel,
és kész az amerikai palacsinta. A sima kontaktgrillből kikerülő palacsintát
összetekerhetjük, szétvághatjuk, a szíves mintájú grillből készültet
szétszedhetjük.
Porcukorral megszórhatjuk, krémmel vagy tejszínhabbal kenhetjük az
egyik oldalt, és a másikkal lefedhetjük. Hidegen és melegen egyaránt finom.
