Kanadai
hússaláta
Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg sült sertés vagy borjúhús, 2 nagy
alma, 2 kisebb ecetes uborka, 1 dl tejföl, só, ecet, sa 131b11b látaolaj
A francia majonézhez: 2 tojássárgája, 2 dl olaj, 2 kávéskanál mustár, 2
kávéskanál porcukor, néhány csepp citromlé, só
A sült húst, az almát és az uborkát hosszúkás darabokra vágjuk, az
ecetben és az olajban fél órát állni hagyjuk. Közben elkészítjük a majonézt. A
tojássárgájába habverővel cseppenként belekeverjük az olajat, és amikor már vaj
keménységűvé vált, beletesszük az ízesítőket. A fél óra elteltével a saláta
levét lecsurgatjuk, tejföllel felhígítjuk a majonézt és összekeverjük a
salátával.
