Éjszakai
golyócskák (Overnight rolls)
Hozzávalók: 1 csésze forralt tej, 10 dkg margarin, 1/2 csésze cukor, 1
teáskanál só; 1 dkg élesztő, 2 felv 454i88e ert tojás, 4 csésze liszt (ha ragad a kézre,
több is lehet)
Keverd össze az első 4 hozzávalót, és hagyd langyosra kihűlni. Ezután
add hozzá a morzsolt élesztőt, tojást és lisztet. Keverd jól össze, addig
gyúrd, míg már nem ragad a kézre. (Ha ragad, apránként adj hozzá kis lisztet,
de ne sokat, mert akkor kemény lesz a tészta!) Takard le, hagyd egy éjszakát
pihenni. (Hűtőbe nem szabad tenni!) Reggel nyújtsd ki, 1 - 1.5 cm-es lapnak,
oszd 24 egyenlő darabra, (több liszt esetén több db is lehet). Kis gömböket
formálva belőle, tedd zsírozott/margarinozott sütőlemezre. Hagyd ekkor is kelni
egy kicsit. 350 C°-on süthető, kb. 15
percig. A teteje "sápadt" marad, de ilyennek is kell lennie!
