Csirkemell
amerikai módon
Hozzávalók: 2 kisebb csirkemell, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt füstölt
sajt, 1 tojás, kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrez 838i87i selyemzöld, 1-1 teáskanál
mustár és kókuszreszelék, 1 mokkáskanál törött fekete bors és currypor, 1
késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, ízlés szerint só, liszt és zsemlemorzsa a
bundázáshoz, olaj a sütéshez.
Elkészítése: Az étel készítése előtti napon a reszelt sajtot, az összes
fűszert, a mustárt és a finomra metélt petrezselyemzöldet a vajjal habosra
kikeverem, majd alufóliába téve a hűtőszekrényben jól kifagyasztom. A
kicsontozott, félbe vágott csirkemellekbe kis lyukakat fúrok. A mélyedésekbe
belekenem a vajas sajt egy részét, majd, lisztbe, felvert tojásba és
zsemlemorzsába hempergetve, bő, forró olajban, takaréklángon sárgásbarnára
sütöm. Még tűzforrón rámorzsolom a maradék sajtos vajat. Bármilyen salátával és
burgonyapürével kínálom.
Elkészítési ideje: 45 perc
