Amerikai
pizza 1.
Hozzávalók
4 személyre: A tésztához: 40 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 4 dkg
élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, a nyújtáshoz liszt
A
tetejére: 25 dkg darált marhahús, 10 dkg főtt, 313c24d füstölt sonka, 25 dkg
csiperkegomba, 1 zacskó (125 g) mozzarella sajt, 7 dkg gouda sajt, 2 evőkanál
olaj, 1/2 csokor friss kakukkfű, só, fehér bors, édesnemes pirospaprika
Elkészítés:
Az élesztőt 2 dl langyos, cukros vízben felfuttatjuk, majd a lisztbe keverjük.
Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
Hozzágyúrjuk a felolvasztott zsiradékot és a sót, majd letakarva, meleg helyen
további 30 percig kelesztjük, Közben az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és
megpirítjuk a darált húst. Sóval, őrölt borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A
csiperkegombát megtisztítjuk és felszeleteljük, a sonkát vékony csíkokra
vágjuk. A lecsöpögtetett mozzarellát felszeleteljük, a goudát durvára
reszeljük. A tésztát átgyúrjuk, majd két cipóformára osztjuk. Az egyiket hűvös
helyre tesszük. A másik cipót lisztezett deszkán kb. 26 cm átmérőjű kerek lappá
nyújtjuk, majd margarinnal kikent lepényformába nyomkodjuk. Ráfektetjük a
mozzarellaszeletek egy negyedét, és beborítjuk a fűszeres daráit hús felével.
Meghintjük a feldarabolt sonka, gomba és a reszelt sajt felével, ráfektetjük a
mozzarella egynegyedét, majd megszórjuk a lecsipkedett kakukkfűlevelek felével.
A pizzát előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as
fokozaton) 20-25 percig sütjük. A félretett tésztából ugyanilyen módon még egy
pizzát sütünk. (Olaszos lesz az ízhatás, ha a tésztára paradicsompürét kenünk.)
Elkészítési
idő kb. 1 1/2 óra.
