Amerikai
palacsinta sziruppal
Hozzávalók: 8 dkg kukoricaliszt, 2 dl kefir, 12 dkg liszt, 2 dkg cukor,
2 dkg vaj, 1 tojás, 0,5 tk. 252i81c só, 0,5 tk sütőpor, 2 ek. olaj, a sziruphoz: 30 dkg
kristálycukor, 1 cs. vaníliás cukor, csipet só.
2 dl forrásban lévő vízben, állandóan kevergetve 5 percig főzzük a
kukoricalisztet.
A tűzről levéve beleöntjük a kefirt, hozzáadjuk a lisztet, cukrot, sót,
sütőport, olvasztott vajat és a felvert tojást. Sűrű tésztát kapunk.
Palacsintasütőt gyengén kiolajozzuk, vékony palacsintákat sütünk. Kistányéron
egymásra téve tálaljuk, közéjük leheletvékonyan vajat kenünk, és meleg sziruppal
leöntjük.
Szirup: a cukrot barnára pörköljük, ráöntünk 1 dl vizet, 1 percig
forraljuk, végül beletesszük a vaníliás cukrot és a sót.
