Amerikai
ananászos csirke
Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkecomb vagy 2 nagyobb mell, 1 dl tejszín,
liszt, só, bors, 5 dkg vaj vagy margarin, 2-3 evőkanál ola 212f56c j, 8 karika konzerv
ananász, 1 csokor petrezselyem
A húst lebőrözzük. Ha combból készítjük, kettévágjuk, ha mellből,
kicsontozzuk. A sóval, őrölt borssal ízesített lisztbe forgatjuk. A vaj-olaj keverékén hirtelen mindkét oldalán
megpirítjuk. Lefedjük, és mérsékelt tűzön megpároljuk. Az ananász levét is
használjuk fel a pároláshoz! Ha a csirke megpuhult, kiszedjük a léből és
elkészítjük a mártást: az ananászt felkockázzuk, átforrósítjuk a pecsenyelében.
Hozzáadjuk a tejszínt, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és éppen csak
"összerottyantjuk". Az ananászt a hús köré halmozzuk, leöntjük a
mártással. A tetejét meghintjük finomra vágott petrezselyemmel.
