Paradicsommártás
szurokfüvel Egyiptom
Hozzávalók: 4 ek. olívaolaj, 1 vékony karikákra vágott hagyma, 1 gerezd
reszelt fokhagyma, 4 hámozott, kimagozott paradicsom, 1 ek. paradic 424i87e sompüré, 2
tk. citromlé, csipet szurokfü, Cayenne-bors, bors, só.
Tegyük vastag aljú serpenyöbe az olajat, pirítsuk üvegesre a
hagymákat. Adjuk hozzá a paradicsomot, pürét, citromlevet, füszereket.
Lassú tüzön, lefedve pároljuk el alóla a vizet. Ekkor öntsünk hozzá 0,5 dl
vizet, fözzük még 10 percig. Grillben sült húsokhoz, makarónihoz tálaljuk.
