Palotakalács Marokkó
Hozzávalók: 0,5 kg fonott kalács, 5 ek. cukor, 1 dl víz, 1 ek. méz, 1
tk. citromlé, 0,5 mk. öröl 424f53e t fahéj, 3 cs. tejszínhab, 6 ek. finomra vágott
pirított mogyoró, nyers (zöld) pisztácia.
Fözzünk közepes sürüségü szirupot a vízböl, 3
ek. cukorból, fahéjból, citromléböl. 2 ek. cukorból készítsünk világos
karamellt. Öntsük rá a szirupot, mézet, lassú tüzön fözzük 5 percig.
Vágjuk ketté a kalácsot úgy, hogy az alsó része jóval vastagabb legyen. Ezt az
alsót öntsük le sziruppal, hagyjuk állni 10 percig. Borítsuk be tejszínhabbal,
szórjuk be mogyoróval, pisztáciával.
