Mwanzai
kakaós párolt banán (Tanzánia)
Hozzávalók: 6 hosszában kettévágott banán, 4 ek. porcukor, 0,5 dl
ananászlé,* 1 ek. vaj, 1 csésze víz, 1 ek. kakaó, 424e45e késhegynyi vaníliás cukor, 1
tk. banánliszt** vagy kukoricaliszt.
Az ananászlevet, vajat, 2 ek. cukrot melegítsük meg, tegyük bele a
banánt. Pároljuk majdnem puhára. Tegyük kettesével kistányérra.
Keverjük össze a kakaót, 2 ek. cukrot és lisztet kevés hideg vízzel.
Forraljunk fel egy csésze vizet, keverjük bele a keveréket.
Sürüsödésig fözzük. Ha kész, öntsük a banánokra.
Melegen tálaljuk.
* Más, intenzív ízü gyümölcslével is jó. Nálunk a birs lé a
nyerö.
** A szárított banánból (nálunk is kapható) készülhet: örölve
illatos banánliszt vagy forró olajban kisült csipegetö. A banánliszt
különösen krémek, öntetek készítéséhez és ételek habarásához is jó.
