Koktél-sajtgombóc (Tunisz)
Hozzávalók: 15 dkg reszelt (eidami) sajt, 3 ek. pirított mandula apróra
vágva, csipet örölt, pirított kömén 222g65c y és cayenne-i bors.
Tegyünk 1 ek. mandulát és a sajtot, füszereket vastag zománcos
edénybe. Állítsuk forró vízzel félig telt másik edénybe. Forraljuk a vizet a
sajt felolvadásáig. Szükség esetén adjunk hozzá 1-2 kanál, forró vizet.
Ha felolvadt a sajt, vegyük ki a sajtos edényt a vízböl,
néhányszor keverjük meg. Hagyjuk állni 4-5 órát.
Ha formálhatóvá vált, készítsünk belöle pici gombócokat. Forgassuk
meg pirított mandulában. Ital mellé kínáljuk.
