Ghánai
palacsinta Ghána
A tésztához: 20 dkg liszt, 5 ek. porcukor, 5 tojás, 3,5 dl tej, só, 4
banán, földimogyoró- vagy salátaolaj a sütéshez.
A többihez: 2 ek. porcukor, 1 tk. örölt fahéj, 3 banán, 1 tk.
citromlé, 2 tojásfehérje kemény habja.
Keverjük össze a lisztet, 5 ek. porcukrot, 5 tojást. Villával
nyomkodjuk szét a banánt, keverjük el jól a tejjel, öntsük a lisztes masszához.
A szokásos módon, kissé vastagabb palacsintákat süssünk. Szitán törjük át a
többi banánt, a tojásfehérje kivételével keverjük össze a többivel. Kenjük be a
palacsintákat, fektessük egymásra kivajazott tüzálló tálon. Tegyük rá a
habot, közepesen meleg sütöben addig süssük, míg megpirul a teteje (kb. 15
perc).
Forrón tálaljuk.
(Fantasztikusan finom - a habba 1 cs. vaníliás cukrot, a krémbe 1 ek.
rumot szoktam tenni. Ajánlom!)
