Dzserbai
nyársonsült joghurttal (Tunisz)
Hozzávalók: 1 kg bárányhús 3 cm-es kockákra vágva, 3 kis fej hagyma
vastagra karikázva, 3 ek olívaolaj, 0,5 dl mentás ecet, 1 gerez 949b12j d fokhagymapép,
0,5 mk. törött bors, késhegynyi nagyon csípös piros paprika, só, 2 dl
joghurt, 1 fej saláta, 6 illatos fából készült grillpálca.
Öntsük a húsra az olajat, ecetet, tegyük rá a borsot, fokhagymát és
hagyjuk állni 3 órát. Vizezzük meg a nyársakat, húzzuk felváltva a pálcikára a
húst, hagymát. Szabad tüzön forgatva süssük puhára. Ha kész, szórjuk be a
sóval, piros paprikával. Tegyük a salátaleveleket nem túl mély cseréptálba,
helyezzük rá körbe a sültet. Öntsük le joghurttal.
Azonnal
tálaljuk.
