Csirkehúsleves
mandulával (Tunisz)
Hozzávalók: 0,5 kg csirkeaprólék, 1 csirkehúsleves-kocka, 1 ek.
ételízesítö, 1,5 l víz, 1 ek. finomra vágott petrezselyem, 1 kimagozott
cs 434h76e eresznyepaprika, 3 dkg leforrázott, örölt mandula, 1 ek. vaj, 1 ek.
kukoricaliszt, 1 ek. citromlé, só, tojássárgája, 2 ek. tejszín.
Lassú tüzön, petrezselyemmel, cs. paprikával, lefedve
megfözzük a csirkét. Hozzáadjuk a leveskockát, ételízesítöt, mandulát
és még 10 percig fözzük. Vegyük le a tüzröl, szedjük ki a húst.
Készítsünk világos rántást a vajból és kukoricalisztböl. Ha kihült a
leves, jól keverjük el a tojássárgájával, tejszínnel, citromlével, rántással.
Tegyük vissza a tüzre, de forraljuk, csak melegítsük kb. 5 percig.
Csészében, pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
