Ataif
(marokkói palacsinta)
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 dkg élesztö, 4,25 dl langyos víz, 1 ek
olaj, csipet só.
Tegyük meleg helyre az átszit 545h76f ált*, sózott lisztet. Keverjük el az
élesztöt langyos vízben, majd fakanállal keverjük a liszthez. Kb. 1,5 óra
alatt megkel. Pár csepp olajat tegyünk a palacsintasütöbe, ha forró
kistányér méretü vastag palacsintát süssünk benne. Addig süssük, míg
egy-egy oldala hólyagos lesz.
Készíthetjük cukorral is. Fogyaszthatjuk elöételként, desszertnek
töltve vagy rakottként.
* A szitálással nemcsak tisztítjuk, hanem lazítjuk is a lisztet, ezért
feltétlenül szitáljuk át a süteményekhez!
