Zsemlyekockás burgonyaknédli 2.
Hozzávalók: 600 g
fött, áttört burgonya, 30 g zsír, 150 g darás liszt, 1 zsemle, 1 Tojás,
só.
A héjában fött
burgonyát meghámozzuk, áttörjük, megsózzuk, összegyúrjuk a liszttel meg a
tojással. A zsemlét kockára vágjuk, zsírban megpirítjuk, és beledolgozzuk a
tésztába. Liszttel meghintett gyúródeszkán a tésztából hengereket formálunk,
nedves konyharuhába göngyöljük öket, a konyharuha két végét bekötjük, és
lobogó vízben kb. 1/2 órát fözzük. A megfött knédlit kigöngyöljük a
konyharuhából, felszeleteljük és megzsírozzuk.
Húshoz köretként
tálaljuk.
