Zsemlyegombóc 4.
Hozzávalók: 4
zsemle, 4 tojás, 4 közepes nagyságú fött burgonya, 2,5 dl tej, 10 dkg
búzadara, 3 evökanál olaj, só; zsírban vag 252h74c y olajban pirított zsemlemorzsa,
vagy 5 dkg vaj, 2 dl tejföl.
Kockákra vágjuk, és
az olajon megpirítjuk a zsemlét. Összedolgozzuk a tojásokkal, a fött,
áttört burgonyával, a tejjel, a darával meg egy kevés sóval, és fél óráig
pihentetjük. Vizes kézzel gombócokat formázunk belöle, bö, forró, sós
vízben kifözzük. Levétöl leszürve vagy pirított zsemlemorzsában
forgatjuk meg, vagy olvasztott vajjal elkevert, megforrósított tejföllel öntjük
le.
