Zöldborsos
göcseji csemege sajttal töltött csirke
Hozzávalók: Csemegekukorica 20 dkg, tejföl 1 dl, tejszín 1 dl, vaj 4
dkg, liszt 4 dkg, cukor 2 dkg, tojássárgája 2 db, zöldborsos 12 dkg, Göcseji 313i84d
csemege sajt, csirke 1.2 kg, zsír 5 g, őrölt fehér bors, só;
Elkészítése: A konzervkukoricát tejszínnel és tejjel
felfőzzük. A vajat a liszttel összegyúrjuk, és a forrásban lévő kukoricába
csipkedve sűrítjük. Sóval, őrölt fehér borssal és egy kevés cukorral ízesítjük.
A tűzről levéve, állandó keverés mellett hozzáadjuk a két tojássárgáját és
kihűtjük. Ezután hozzákeverjük a kis darabokra vágott zöldborsos Göcseji
csemege sajtot. A megmosott csirke belsejét megsózzuk, az elkészített
tölteléket a hasüregébe töltjük, és a nyílást hústűvel lezárjuk. Kívülről is
megsózzuk, majd egy tepsibe tesszük, és forró zsírral leöntjük. Közepes
hőmérsékletű sütőben szép pirosra sütjük, feldaraboljuk és párolt rizzsel
tálaljuk.
