Zöldbabos lecsó
Hozzávalók: 1kg zöldbab, 1/4kg zöld vagy fehér paprika, 1/4kg
paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 4 evökanál étolaj, 1dl tejföl, só
A tisztított, darabolt babot 2 616b17g kanál olajon kevés vízzel, sóval puhára
pároljuk. A felaprított hagymát a maradék olajon megfonnyasztjuk, a szeletelt
paprikát hozzáadjuk, kevergetve jól átsütjük, sózzuk, rátesszük a felszeletelt
paradicsomot, 5-10 percig együtt pároljuk. Hozzákeverjük a zöldbabot,
átforraljuk, ha kell, utána sózzuk. Tejföllel, friss kenyérrel igen kiadós,
finom étel. Ha a kész babos lecsót leöntjük 1-2dl tejföl és 4-5 felvert tojás,
pici só keverékével, és addig sütjük, míg a tojás össze nem áll, szintén nagyon
jóízü egytálételt kapunk.
