Zöld metélt magyarosan
Hozzávalók: 32 dkg zöld metélt, 30 dkg darált
sertéshús, 3-4 evőkanál olaj, 1 ek. pirospaprika, 959f52j
1
késhegynyi őrölt bors, 8 dkg reszelt sajt, 2 késhegynyi vöröshagymasó, só
A zöld metéltet sós vízben kifőzzük,
leszűrjük, leöblítjük és kevés forró olajon átforgatjuk. A darált húst olajban
zsírjára pirítjuk, paprikával, borssal, hagymasóval fűszerezzük. Még egy rövid
ideig fedő alatt, egy kevés vizet öntve hozzá, pároljuk, majd ismét zsírjára
pirítjuk és összekeverjük a tésztával.
Tálaláskor sajtot szórunk a tetejére.
