Vecsési sertésborda.
Hozzávalók: 4 szelet
sertésborda, 20 dkg lángolt kolbász, 60 dkg savanyú káposzta, 1 kiskaná 828e43i l
paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma. 1 dl olaj, só, törött bors.
A kivert, megsózott megborsozott
bordaszeleteket kevés olajban hirtelen, szép pirosra sütjük. Kuktaedény aljára
rakjuk, tetejét beborítjuk karikára vágott lángolt kolbásszal, melyre a savanyú
káposztát terítjük. A pecsenyezsírban megpirítjuk egy kicsit a paradicsompürét,
elkeverjük 1 kanál liszttel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, feleresztjük 1,5
dl vízzel és a káposztára öntjük. A kuktát lezárjuk, és a jelzéstöl
számított 15 percig fözzük. Elömelegített tálra tesszük, és forrón
tálaljuk.
