Vajas pogácsa 10.
Hozzávalók: 50 deka liszt, 1csomag dr. Oetker-féle sütőpor, I tojás, 1
kanál rum, tejfel szükség szerint, 30 deka vaj.
Elkészítése: Az át-szitált liszt felét desz-kára tesszük 838g68i , közepébe
tojást, rumot és annyi tejfölt teszünk, amennyit felvesz, míg egy rétes-tésztát
kapunk. A hideg, kemény vajat elmorzsoljuk a megmaradt liszttel, a rétestésztát
kihúzzuk, a vajas tésztaanyagot beletesszük a közepébe, kisodorjuk és
összehajtjuk. Ezen eljárást 3-4-szer megismételjük, közben mindig 1/4 óráig
állni hagyjuk. Amikor a tésztát ujjnyi vastagra kinyújtottuk, gömbölyű pohárral
kiszúrjuk, késsel díszeket vágunk rája, tojássárgával bekenjük, és a pogácsákat
közepes tűznél 20-25 percig sütjük.
