Vajas pogácsa 1.
Elkészítése: 10 dkg lisztet annyi habtejszínnel, amennyit fölvesz, vagy
édes tejföllel és kis sóval összekeverünk, és abból nem nagyon kemény tésztát
készítünk. Most 14 dkg vajat kevés lis 212d33c zttel összegyúrunk, a kinyújtott tészta
közepére tesszük, összehajtogatjuk, és pihenni hagyjuk. Félóra múlva
kinyújtjuk, ismét hajtogatjuk, s megint félóráig hideg helyen pihentetjük.
Harmadszori hajtogatás után ujjnyi vastagságura kinyújtjuk, igy kinyújtva
megint hideg helyen pihenni hagyjuk. Ha már jó hideg, kerek kis pogácsákat
szúrunk ki belőle, tojássárgával bekenjük (csak a tetejét) és forró sütőben
kisütjük.
